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特色包子


特色包子
   彩色包子 所需食材: 面粉1000g、酵母1包、糖适量、青菜汁100g、紫薯100g、红薯100g、温开水适量
    做法:1、量200g的面粉加30g的糖
    2、称2g的酵母备用
    3、酵母加到面粉中混合均匀,加入温开水100g,边加变顺时针搅拌,搅拌到絮状
    4、面团揉到光滑,这步要有耐心哦!
    5、揉好之后盖上保鲜膜,放置发酵,发酵到2倍大
    6、像这样海绵状就可以
    7、发酵好的面团要进行排气,一边揉一边呛面粉,揉到切开没有大气孔就可以了
    8、排气后的面团揉长条切块
    9、用擀面杖擀成面皮
    10、锅中的水烧到温热关火,把包子放进去继续发酵3分钟,开中大火蒸8分钟,关火闷2分钟就可以

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